2015-01-22, 22:41
Kubuś, po co się odzwyczajać? Ja mam dietę, którą można nazwać hiper-restrykcyjną, ale czekoladę jak najbardziej w niej dopuszczam - ale min. 80%, z reguły 85+ - zresztą inna jest dla mnie dużo za słodka. Przy takich wartościach te 3 gramy sacharozy w dwóch kostkach przestają mieć jakiekolwiek znaczenie, a cała reszta - samo zdrowie. Jestem smakoszem czekolady, wypróbowałem już praktycznie wszystko, co można dostać w Krakowie i większości Polski - różnorodność kakao i jakości czekolad jest niesamowita!
Co do "przenośnego" jedzenia, to mogę wypisać całą moją listę rzeczy, które zabieram w góry i na niektóre wyjazdy "mniej komfortowe", podróżnicze - czyli dość małego, prostego w przechowywaniu i bardzo pożywnego jedzenia. W górach zawsze jadę na tłuszczach, bo są najbardziej stabilne energetycznie, ale oczywiście w "normalne" podróże owoce jak najbardziej.
-Bardzo gorzka czekolada - bo daje znakomitej jakości energię; cukru najchętniej bym się w niej totalnie pozbył, bo go nie lubię, ale jak już go trochę jest (15% i mniej), to trochę pomaga w wędrówce jako energia bardzo łatwo dostępna.
-Kabanosy - tylko trzeba znaleźć te dobrej jakości, jest ciężko, ale da się - jedna firma oferuje kabanosy wykonane tylko z mięsa, wody i soli, bez żadnych dodatków, co czuć w niesamowicie dobrym smaku (wszyscy moi znajomi lubiący mięso się zgadzają) i olbrzymiej pożywności. Najłatwiej przechowująca się dawka najwyższej jakości białka.
-Ser żółty - bardzo łatwo dostępny, bardzo szybki i prosty w jedzeniu, całkiem nieźle znoszący różne warunki przechowywania. To jest produkt bardzo mocno przetworzony naturalnie, przez bakterie mlekowe (najlepsze są sery długodojrzewające, całkiem dobrze na chwilę obecną dostępne), więc też w naturalny sposób jakby zakonserwowany. Prawdopodobnie najlepsze istniejące źródło wapnia; warto pamiętać, że dobry ser żółty nie zawiera lub zawiera śladowe ilości laktozy (chociaż jest hiper-bogatym źródłem kazeiny, więc trzeba uważać). Ostatecznie - wzorcowy aminogram.
-Orzechy - bardzo wysokoenergetyczne. Do tego bogate w najróżniejsze minerały i witaminy z grupy B. Niestety, tłuszcze prawie wyłącznie nienasycone, z ogromną przewagą omega-6. Tak czy inaczej, bardzo dobry pokarm w cięższych sytuacjach. Bardzo uniwersalny (biorąc pod uwagę energię, rozmiar, dostępność), od biedy można z niego nawet czerpać białko.
-Ciekawostka - wiórki kokosowe. Na jednej wyprawie w górach, nie wyczerpującej jakoś bardzo fizycznie, ale za to długotrwałej "wszystko na sobie", więc trochę się dźwigało, potrzebowałem urozmaicenia. Wiórki kokosowe spadły mi z nieba: co prawda po kilku dniach i zjedzeniu ich dobrych kilkuset gramów trochę mi się przejadły, ale tak czy inaczej warto wspomnieć i polecić. Bardzo wysokoenergetyczne, bogate w minerały, o dziwo dobrze dostępne.
Co do samej Wasy, to raczej nie ma czego polecać. Ew. można rozważyć te najbardziej pełnoziarniste żytnie wersje, ale i tak lepszą alternatywą będą zwykłe wafle ryżowe (albo lepiej z dodatkiem innych zbóż), które w obecnych czasach prezentują całkiem przyzwoitą jak na przetworzoną żywność jakość. No i można je znaleźć wszędzie - we w miarę przyzwoitej cenie.
Co do "przenośnego" jedzenia, to mogę wypisać całą moją listę rzeczy, które zabieram w góry i na niektóre wyjazdy "mniej komfortowe", podróżnicze - czyli dość małego, prostego w przechowywaniu i bardzo pożywnego jedzenia. W górach zawsze jadę na tłuszczach, bo są najbardziej stabilne energetycznie, ale oczywiście w "normalne" podróże owoce jak najbardziej.
-Bardzo gorzka czekolada - bo daje znakomitej jakości energię; cukru najchętniej bym się w niej totalnie pozbył, bo go nie lubię, ale jak już go trochę jest (15% i mniej), to trochę pomaga w wędrówce jako energia bardzo łatwo dostępna.
-Kabanosy - tylko trzeba znaleźć te dobrej jakości, jest ciężko, ale da się - jedna firma oferuje kabanosy wykonane tylko z mięsa, wody i soli, bez żadnych dodatków, co czuć w niesamowicie dobrym smaku (wszyscy moi znajomi lubiący mięso się zgadzają) i olbrzymiej pożywności. Najłatwiej przechowująca się dawka najwyższej jakości białka.
-Ser żółty - bardzo łatwo dostępny, bardzo szybki i prosty w jedzeniu, całkiem nieźle znoszący różne warunki przechowywania. To jest produkt bardzo mocno przetworzony naturalnie, przez bakterie mlekowe (najlepsze są sery długodojrzewające, całkiem dobrze na chwilę obecną dostępne), więc też w naturalny sposób jakby zakonserwowany. Prawdopodobnie najlepsze istniejące źródło wapnia; warto pamiętać, że dobry ser żółty nie zawiera lub zawiera śladowe ilości laktozy (chociaż jest hiper-bogatym źródłem kazeiny, więc trzeba uważać). Ostatecznie - wzorcowy aminogram.
-Orzechy - bardzo wysokoenergetyczne. Do tego bogate w najróżniejsze minerały i witaminy z grupy B. Niestety, tłuszcze prawie wyłącznie nienasycone, z ogromną przewagą omega-6. Tak czy inaczej, bardzo dobry pokarm w cięższych sytuacjach. Bardzo uniwersalny (biorąc pod uwagę energię, rozmiar, dostępność), od biedy można z niego nawet czerpać białko.
-Ciekawostka - wiórki kokosowe. Na jednej wyprawie w górach, nie wyczerpującej jakoś bardzo fizycznie, ale za to długotrwałej "wszystko na sobie", więc trochę się dźwigało, potrzebowałem urozmaicenia. Wiórki kokosowe spadły mi z nieba: co prawda po kilku dniach i zjedzeniu ich dobrych kilkuset gramów trochę mi się przejadły, ale tak czy inaczej warto wspomnieć i polecić. Bardzo wysokoenergetyczne, bogate w minerały, o dziwo dobrze dostępne.
Co do samej Wasy, to raczej nie ma czego polecać. Ew. można rozważyć te najbardziej pełnoziarniste żytnie wersje, ale i tak lepszą alternatywą będą zwykłe wafle ryżowe (albo lepiej z dodatkiem innych zbóż), które w obecnych czasach prezentują całkiem przyzwoitą jak na przetworzoną żywność jakość. No i można je znaleźć wszędzie - we w miarę przyzwoitej cenie.