[orlen]

Ważną definicją wartą przybliżenia jest IG (Indeks Glikemiczny) jest to stosunek wchłaniania się czystej glukozy do innych produktów zawierających węglowodany w czasie. Jest określany od 0-100, gdzie 100 to czysta glukoza.

Zapraszam wszystkich do wypowiedzi i umieszczania ich własnych ciekawych przepisów

Indeks Glikemiczny jest głupim wskaźnikiem ponieważ tak naprawdę nie wskazuje kompletnie na nic. Nie zakłada zupełnie ilości cukru na 100 gram konkretnego produktu oraz ile tego produktu się zwyczajowo spożywa. Najprostszy przykład z brzegu to płatki owsiane. Ich IG=70. Arbuz IG=70. Pozornie oba produkty takie same ale jak przyjrzymy się bliżej to płatki zawierają ok 80g cukru na 100g (a co to jest 100g ), a arbuz ok 8g na 100 gram. Aby więc podnieść sobie cukier do podobnego poziomu co przy 100g owsianki trzeba zjeść 1kg arbuza. W żaden sposób te dwa produkty nie są podobne na co wskazuje IG.

Od siebie dodam, że najlepiej nie dać się wbić w głupie (coraz to nowe) indeksy, statystyki, tabelki itd. Należy jeść tak jak podpowiada organizm. Jestem głodny to jem - nie jestem to nie jem. Jedzenie z zegarkiem w ręku to głupota bo skoro nie jestem głodny przed treningiem to czemu mam jeść? Bo ktoś tak wymyślił?

Do tego słynne "potrzebujemy ww bo inaczej nie będzie energii" to również mit. Glukoza jest bardzo mało wydajnym paliwem i tyle co jest jej w postaci glikogenu wystarczy w zupełności na potrzeby procesów beztlenowych (wtedy organizm nie może korzystać z tłuszczu). Tłuszcze są zdecydowanie lepszym substratem energetycznym i nie powodują szeregu problemów metabolicznych jak cukry. Polecam spróbować i się przekonać samemu Żaden magiczny "spadek energii" was nie czeka. Jak już to w drugą stronę.

to, że merfi odkryłeś dopiero keto nie znaczy, że masz teraz to głosić jako prawdę absolutną. ochłoń i poczytaj trochę więcej.